রেস্তোরাঁর মালিক সিমুলেটর

শিকাগোতে আপনার সকাল শুরু হয় আপনার দৈনন্দিন করণীয় তালিকা পরীক্ষা করার মাধ্যমে। আপনি ওয়েস্ট লুপের একটি বাজার পরিদর্শন করতে স্থান অনুসন্ধান ব্যবহার করেন এবং পণ্য কেনেন। আপনার রেস্তোরাঁয় ফিরে এসে, আপনি বিল্ডিংয়ের বাইরে আপনার হেড শেফের সাথে একটি প্রাক-শিফট মিটিং করেন। বিল্ডিংগুলি কেবল বাইরে থেকে দেখা যায়, তাই আপনি কথোপকথনের মাধ্যমে রান্নাঘরের ব্যস্ততা পরিচালনা করেন।

বিকালে, আপনার বারটেন্ডার আপনাকে টেক্সট করে জানায় যে একজন লাইন কুক অসুস্থতার কারণে অনুপস্থিত। আপনি ডিনার সার্ভিসের আগে সময়সূচী সামঞ্জস্য করতে আপনার নিজের ভাষায় উত্তর দেন। বন্ধ করার পর, আপনি আপনার কর্মীদের সাথে একটি কাছাকাছি বারে দেরিতে আউটিংয়ে যোগ দেন। দিনটি আপনার মুহূর্তগুলির একটি সারসংক্ষেপ এবং আপনার নগদ অর্থের পরিবর্তনগুলির সাথে শেষ হয়।

আসল মালিকরা ফ্রন্ট অফ হাউস এবং ব্যাক অফ হাউসের মধ্যে বিভক্ত শিফটে কাজ করেন। তারা সকালের ডেলিভারি পরিদর্শন করেন, FIFO ব্যবহার করে ইনভেন্টরি ঘোরান এবং প্রোব থার্মোমিটার দিয়ে ওয়াক-ইন কুলার পরীক্ষা করেন। পরিষেবার সময়, তারা কভারগুলি দেখেন, অসন্তুষ্ট অতিথিদের জন্য খাবার কম্পেনসেট করেন এবং যখন রান্নাঘর ব্যস্ত থাকে তখন সাহায্য করেন। বন্ধ করার সময়, তারা নগদ ড্রয়ার গণনা করেন এবং একটি ছোট ব্যাক অফিসে অ্যাকাউন্টিং সফটওয়্যার ব্যবহার করেন।

কোনো আনুষ্ঠানিক ডিগ্রির প্রয়োজন নেই, যদিও কেউ কেউ কুলিনারি ইনস্টিটিউট অফ আমেরিকা বা ইনস্টিটিউট লাইফে প্রশিক্ষণ নেন। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, মালিকদের একটি স্বাস্থ্য বিভাগ খাদ্য পরিষেবা পারমিট এবং সার্ভসেফ পরীক্ষার মাধ্যমে একজন প্রত্যয়িত ম্যানেজার প্রয়োজন। যুক্তরাজ্যে, মালিকরা পরিবেশগত স্বাস্থ্যের সাথে নিবন্ধন করেন এবং HACCP খাদ্য নিরাপত্তা নিয়মাবলী ব্যবহার করেন। ফ্রান্সে, মালিকরা ট্রেড রেজিস্টারের সাথে নিবন্ধন করেন এবং একটি পারমিট ডি'এক্সপ্লয়টেশনের জন্য ২০-ঘণ্টার একটি কোর্স করেন।

ক্লেয়ার, ৩৪, প্যারিসে একটি ছোট ফুটপাতের বিস্ট্রো খোলেন। তার প্রথম সোমবার, তিনি আশেপাশের নিয়মিত গ্রাহকদের মন জয় করার জন্য একটি জীবন লক্ষ্য নির্ধারণ করেন। তিনি রুঙ্গিস আন্তর্জাতিক বাজার পরিদর্শন করতে স্থান অনুসন্ধান ব্যবহার করেন এবং একজন সরবরাহকারীর সাথে পনির নিয়ে কথা বলেন।

শুক্রবার বিকেলে, তার প্রধান ওয়াক-ইন কুলার ভেঙে যায় এবং তার লাইন কুক টেক্সট করে চাকরি ছেড়ে দেয়। ক্লেয়ার তার কাজিনকে ডাকতে একটি গ্রুপ টেক্সট থ্রেড ব্যবহার করে এবং রাস্তার নিচের একটি দোকান থেকে বরফ কেনে। যখন একজন নিয়মিত অতিথি একটি অনুপস্থিত খাবার নিয়ে অভিযোগ করেন যা ৮৬'ড, ক্লেয়ার তার ওয়াইন কম্পেনসেট করে। অতিথি তার জার্নালে এই সদয় অঙ্গভঙ্গিটি মনে রাখে এবং পরের সপ্তাহে বন্ধুদের সাথে ফিরে আসে।

লাইফসিমে, আপনি বহু বছর ধরে একটি খোলা গল্প হিসাবে আপনার আতিথেয়তা কর্মজীবন পরিচালনা করেন। আপনি লন্ডনের বরো মার্কেটের কাছে একটি উইকেন্ড পপ-আপ চালানো একজন তরুণ বেকার হিসাবে শুরু করতে পারেন। আপনার বিশ্বের প্রতিটি ব্যক্তির একটি সাপ্তাহিক রুটিন, লক্ষ্য এবং আপনি তাদের কী প্রতিশ্রুতি দিয়েছিলেন তার স্মৃতি রয়েছে।

আপনার চরিত্র জীবনের পর্যায়গুলির মধ্য দিয়ে বয়স বাড়ার সাথে সাথে আপনার মনোযোগ পরিবর্তিত হতে পারে। আপনি আপনার কাস্ট সম্পাদনা করে আপনার বড় হওয়া সন্তানদের নিউ ইয়র্ক সিটিতে পারিবারিক ব্যবসায় আনতে পারেন। যখন একজন প্রতিদ্বন্দ্বী রাস্তার ওপারে একটি নতুন ব্যবসা খোলে, তখন আপনি কথোপকথন এবং গ্র্যান্ড ওপেনিংয়ের মতো ঘটনাগুলির মাধ্যমে আপনার নিয়মিত গ্রাহকদের ধরে রাখেন।